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涼粉晶瑩透亮，滑爽筋道，品種繁多，常見的有豌豆制成的白涼粉，蕎麥制成的褐涼粉，扁豆、黃豆、蠶豆制成的黃涼粉，綠豆制成的綠豆粉，沙米制作的沙米粉，洋芋淀粉制成的白涼粉等，食時(shí)可切成薄片細(xì)條，或一寸見方的大丁，有的還用旋子旋成面條狀，可拌可炒可涮，是人們喜愛的小吃。傳統(tǒng)做法是在鍋內(nèi)燙煮，煙熏火燎不衛(wèi)生，工作量比較大且生產(chǎn)效率低，難以滿足市場(chǎng)消費(fèi)需求。

卷筒粉主要是選取優(yōu)質(zhì)的大米，浸泡后磨成細(xì)膩的米漿，將生熟米漿按嚴(yán)格的比例配好。蒸粉時(shí)，注意把握好火候，所以靖西的卷筒粉薄而韌，軟滑有嚼頭。其餡料并不復(fù)雜，將豬肉末、木耳、蔥花和胡椒粉炒熟拌勻即成。配料主要有調(diào)好的黃皮醬、生抽、辣椒、香菜、酸筍、酸菜、米醋、白糖等。最重要的，還要有一鍋濃濃的老火骨頭湯，濃香純正，贏得不少中老年“粉迷”的青睞。

隨著時(shí)代的發(fā)展，大部分?jǐn)傸c(diǎn)也基本上用磨漿機(jī)、電熱自熟卷筒粉器替代了，新型卷筒粉機(jī)也是用米漿做皮，它通過電熱水浴蒸煮方式使米漿熟化，然后通過模具擠壓成成張的米皮，這樣既減輕了體力，又告別了煙熏火燎的不衛(wèi)生環(huán)境。

紅薯是我國(guó)普遍種植的農(nóng)作物，富含淀粉、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及多種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值高。利用天華淀粉機(jī)將之加工成淀粉或其他制品，低投入、風(fēng)險(xiǎn)小、利潤(rùn)高，不僅能促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化和綜合利用，還可以提高其附加值。紅薯深加工選擇紅薯淀粉機(jī)可以選用結(jié)實(shí)耐用提取率高、清洗和破碎分離一體機(jī)即可。 天華全自動(dòng)鮮薯淀粉機(jī)由轉(zhuǎn)籠清洗機(jī)和螺旋上料機(jī)和淀粉機(jī)組成，結(jié)構(gòu)合理緊湊，使用可靠，生產(chǎn)效率高，省工省時(shí)，能夠一次完成鮮薯清洗、輸送、破碎、洗粉、漿渣自動(dòng)過濾分離三道工序，是綜合國(guó)內(nèi)外設(shè)備優(yōu)點(diǎn)研制生產(chǎn)的淀粉加工企業(yè)、粉條粉絲加工企業(yè)、農(nóng)戶等理想的淀粉加工設(shè)備。高設(shè)備的轉(zhuǎn)籠清洗上料機(jī)動(dòng)力小，上料方便，處理量大，清洗干凈，有效保證薯塊不破損，淀粉不流失，克服了人工清洗上料，產(chǎn)量低、勞動(dòng)強(qiáng)度高的缺點(diǎn)，減輕了體力勞動(dòng)。

全自動(dòng)鮮薯淀粉機(jī)采用刺輥破碎將鮮薯刨碎成絲狀，不堵塞網(wǎng)孔，有利于淀粉的提取，其特殊的漿渣分離裝置使刨碎的薯絲通過兩次水沖洗，使淀粉和粉渣有足夠的時(shí)間進(jìn)行分離，從而提高淀粉的提取率，適用于紅薯、土豆、蕉藕、蓮藕、百合、荸薺等原料加工淀粉。全自動(dòng)鮮薯淀粉機(jī)型號(hào)：THD-400型，轉(zhuǎn)籠規(guī)格：長(zhǎng)度：2.4米，直徑：0.65米，輸送機(jī)規(guī)格：長(zhǎng)度：2.2米，直徑：0.67米，動(dòng)力：3KW。淀粉機(jī)適用動(dòng)力7.5+7.5KW電機(jī)，生產(chǎn)效率3-4噸/小時(shí)，價(jià)格17500元，不含運(yùn)費(fèi)。另供不粘連粉條機(jī)組21800元。購(gòu)機(jī)辦理物流托運(yùn)，機(jī)器兩年內(nèi)非人為損壞的零配件免費(fèi)郵寄更換

天華涼粉機(jī)是借鑒傳統(tǒng)制作方法的熟化工藝革新而成的一種省工省時(shí)的淀粉熟化食品機(jī)械。天華涼粉機(jī)由電熱蒸箱，自動(dòng)溫控裝置，原料推進(jìn)器和出料頭組成，生產(chǎn)時(shí)通過儀表自動(dòng)控制加熱蒸箱內(nèi)的水，達(dá)到淀粉漿的熟化溫度后，把加水和好的淀粉漿倒入機(jī)器內(nèi)，使淀粉漿在一定的溫度下攪芡糊化后，經(jīng)絞龍推進(jìn)器推到不同形狀的容器內(nèi)冷卻定型即為涼粉，可以涼拌，也可以煎著吃。